Tortas desnudas para Eventos

Las tortas desnudas se han convertido en estos últimos tiempos en tendencia para decorar en los Eventos. Su confección es sencilla y muy natural. Bizcochos al desnudo, sin pastillaje, con aplicaciones coloridas y con mucha creatividad. Por todas estas razones hoy hablaremos de tortas desnudas para eventos.

Tortas desnudas.

Esta tendencia se caracteriza por la presentación del pastel sin cobertura, dejando al descubierto el bizcocho y colocando una capa de relleno grueso visible entre cada piso del pastel.

Aunque parezca sencillo, su elaboración requiere cuidado, profesionalismo y destreza en la repostería, ya que sin la técnica correcta el resultado no será el esperado.Torta desnuda

Junto a la técnica, se utilizan elementos naturales como flores y frutas, dando la sensación de natural y sencillo. Esta tendencia sencilla, sigue las líneas del diseño minimalista, es decir las líneas simples. Comúnmente el relleno utilizado se denomina buttercream, o crema de mantequilla. Este relleno debe ser firme, para evitar que se deslice por las paredes del bizcocho. Otra forma es colocar internamente el relleno de su preferencia y la crema buttercream al borde visible del pastel. Con respecto a las flores y frutas, se recomienda que no sean adornos pesados que puedan hundir el pastel. su colocación deberá ser sencilla y evitar recargarlo demasiado.

¿Cómo lograr un desnudo perfecto?

Para lograr un pastel desnudo perfecto, debemos considerar no realizar un bizcocho demasiado esponjoso, para que al desmoldarlo su forma sea perfecta y sin detalles. Para lograr equilibrio visual, es importante que los pisos del pastel sean proporcionalmente iguales en grosor. Al momento de adornar, se recomienda congelar el pastel, para lograr firmeza y evitar que se rompa o desmorone el bizcocho. Si el pastel es grande, se recomienda colocar una base interna en el centro del pastel, para lograr su estabilidad, esto se puede lograr colocando un tubo de pvc, forrado de papel o plástico.torta desnuda 1

Tortas desnudas para Eventos llegó para quedarse en las decoraciones de los eventos modernos. Es apropiada para cualquier tipo de evento, siempre y cuando se adapte a la temática y decoración. Puede ser presentada en una sola pieza o colocar varias piezas que logren un conjunto armónico. También puede ser presentada en porciones individuales en la mesa de dulces o como postre posterior a la comida.

Recuerda que para tu evento, el proveedor del pastel, debe garantizar su montaje y hacer entrega justo en el lugar final donde será colocado. Nunca muevas el pastel, a último momento y menos si no está presente el proveedor. si utilizas flores naturales para tu torta, aprovecha las flores que estén acorde con la temporada y la zona de producción, es decir, aprovecha las flores que se consigan con facilidad.

Generalmente estas tortas son elaboradas en moldes redondos entre 15 y 20 cm de diámetro aproximadamente, por lo que de cada torta, puedes obtener de 8 a 10 porciones. Recuerda de esta es la medida de solo una de las tortas y que debes multiplicar por la cantidad de pisos de la misma.

¿Cómo calculo el tamaño de mi torta para mi fiesta?

Dependiendo del número de invitado, deberás calcular el tamaño de tu torta y no al contrario. Luego de verificar el número de invitados, en tu lista de invitaciones, y seleccionar cómo será el estilo de tu torta, verifica que el tamaño sea el indicado. Aquí te dejo una guía para que realices tus cálculos.

15 cm – 850 gr – 12 porciones
20 cm – 1 Kg – 20 porciones
25 cm – 1.4 kg – 36 porciones
30 cm – 1.8 kg – 46 porciones
35 cm – 2.3 kg – 76 porciones
40 cm – 3.3 kg – 92 porciones
45 cm – 3.8 kg – 110 porciones
50 cm – 4.3 kg – 120 porciones